能登ブルーベリー 65% ダークチョコレート　タンザニア・ムビング ~ ENERGY BERRY ~

Detail

大自然で育った能登特産のブルーベリーをたっぷりと合わせ、山のスパイス・キハダの実と、フェンネルシードをアクセントに加えた石川の恵みのエネルギーあふれるチョコレートです。

ベースのチョコレートは、シトラスやベリーのようなフルーティーなフレーバーが特徴のタンザニア・ムビング産のカカオ豆を使用したダークチョコレート。

FILFILでも初めての取り扱いとなるカカオ豆です。とっても爽やかな酸味が特徴の個性溢れる風味は、ブルーベリーの味わいと重なり、１回目の焙煎で能登のブルーベリーと合わせたい！と、ビビビッと感じました。

石川県能登町の「ひらみゆき農園」さんのブルーベリーをコンフィにしてギュッと美味しさを閉じ込め、金沢の山に生息する日本古来のスパイスとも言える柑橘の香りを放つキハダの実を合わせました。隠し味にフェンネルの香りを加え、味わいにメリハリと遊び心を添えて。

森を抜けて畑のあぜ道を、太陽の光を浴びながら風を切って爽やかに駆け抜けていくような、そんなチョコレートです。

また、ひらみゆき農園さんは、能登半島地震で畑に亀裂が入ったりと大きな被害を受け、現在復旧に向けて前に進んでいらっしゃいます。大切に育てられたブルーベリーと思いを大切にチョコレートに乗せて皆様にお届けできますように。

65% Dark Chocolate Mbingu,Tanzania,  Noto Blueberry , Kihda pepper, fennel seed

【カカオ豆の産地】タンザニア・ムビング
【原材料】カカオ豆(タンザニア)、きび砂糖、ココアバター、ブルーベリーコンフィ(ブルーベリー・砂糖)(国内製造)、ドライブルーベリー、乾燥 キハダの実、フェンネルシード、砂糖
【內容量】約60g
【商品サイズ】約65mmx145mm
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、10℃以下で保存して下さい。
【賞味期限】出荷日を含めて25日以上の商品をお届けします。
【発送方法】クール便配送(ヤマト運輸)
【特定原材料】なし

※稀にチョコレートの表面が白くなることがありますが、品質に問題はありませんのでご安心ください。
※本製品製造工場は、乳・小麦・卵・大豆・そばを含む製品を生産しています。
※梱包には十分留意して発送しますが、商品の性質上割れやすい為、輸送途中で割れてしまう可能性があることをご了承下さい。

Story

能登特産ブルーベリー

石川県金沢の山で採れた、キハダの実をドライに

石川・金沢のファクトリーで、カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を―貫して行なっています。チョコレートバーは、シングルオリジンのカカオ豆ときび砂糖で作られています。素材の味わいが活きたチョコレートをお楽しみください。