Detail

【世界大会受賞】
2023年11月にイタリアのフィレンツェで発表されたチョコレートの世界大会「2023インターナショナルチョコレートアワード（International Chocolate Awards）」の最終選考で、銅賞を受賞したタブレットです。

 

繊細な風味の日本酒にも合わせられるよう作ったスペシャルフレーバー。

花のような香りと丸みのある味わいを持つベトナム・ベンチェ産カカオのダークチョコレートをベースに、季節ごとに変わるシトラスピールのコンポートをトッピング。シトラスピールの爽やかさに合わせた山椒の華やかさが相乗効果をもたらします。

丁寧にコンポートされたシトラスの果汁の酸味とまろやかさ、山椒の優しい刺激、食用花やレモンタルトのような香り。黄金の組み合わせに砕いたパンのピースを合わせ、素朴な甘みとザクザクとしたクランチ食感をプラス。散りばめた岩塩が味わいを引き締めます。

食べる前のワクワク感と、異なる素材が織り成すバランス感を大切にしたチョコレートです。お酒は勿論、スパークリングやアイスティーなど様々なドリンクとのペアリングとしてもお楽しみいただけます。

 

【原材料】カカオマス(ベトナム)､きび砂糖､ココアバター､柑橘ピール(柑橘、砂糖)(国内製造)、パン、山椒、天日塩、(一部に小麦を含む)
【特定原材料等】小麦
【內容量】約53g
【商品サイズ】約65mmx145mm
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、16℃以下で保存して下さい。
【賞味期限】出荷日を含めて3週間以上の商品をお届けします。
【発送方法】常温便(ヤマト運輸)
※稀にチョコレートの表面が白くなることがありますが、品質に問題はありませんのでご安心ください。
※本製品製造工場は、乳・小麦・卵・大豆・そばを含む製品を生産しています。
※梱包には十分留意して発送しますが、商品の性質上割れやすい為、輸送途中で割れてしまう可能性があることをご了承下さい。

Story

＆sake が生まれたきっかけは、石川県白山市の老舗酒蔵の吉田酒造店さんとのコラボ。目指したのはナチュラルな酸味とミネラル感じる日本酒に寄り添う「おつまみ」となるチョコレート。

香り・味わい・食感の刺激がバランスよく感じられるチョコレートに仕上げています。お好みのドリンクとのペアリングをお楽しみください。

石川・金沢のファクトリーで、カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を―貫して行なっています。素材の味わいが活きたチョコレートをお楽しみください。

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CITRUS・SANSHO ~&SAKE~
70% CRUNCH DARK CHOCOLATE
Crunchy chocolate with citrus peel,
sansho and sun-dried salt